Das perfekte Vegan Sandwich

Ernährung

Texte - bittersüss und abgeschmeckt!

Ernährung - Aufnahme von organischen und anorganischen Stoffen? Ernährung heute kommt in Begleitung von Kalorientabellen, Body Mass Index, Diät-Apps. Sie kommt ayurvedisch, vegetarisch und vegan. Sie ist fettreduziert, fettmodifiziert, lakto-vegetabil, piskovegetabil – beängstigend.


Haben wir uns verloren im Sumpf aus Informationen, Präventionen, Diätneurosen. Ist ein normaler Umgang mit Nahrung überhaupt noch möglich und wenn ja – wie definiert sich normal? «Iss’ was dir schmeckt» «iss’ intuitiv»! Hand auf’s Herz. «Intervallfasten» «Schlank im Schlaf»…oder Meditation» ist das das neue Normal?


Ernährung soll der respektvolle Umgang mit unserem Körper sein. Ausgewogen, verhältnismässig – Achtsam.

 

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